土豆花开了。

土豆开花的时候，它不像榆树结榆钱、槐花怒放那样一串串、一簇簇的那么壮观，那么令人心动；亦没有榆钱清香的味道，更没有槐花那浓烈的槐香。土豆开花是悄无声息地，在不被人注目的某一个平淡的日子。早晨起来，一个老农着急要到他自家地里看一下庄稼或菜地的长势，在一垄垄、一畦畦墨绿色的土豆叶之间，就发现如指甲盖般大小的土豆花羞怯地开了！看起来有些娇小的白白的花瓣中间有一点黄色的花蕊，煞是好看。如果有好奇的人跑过去闻闻土豆花的味道，便会有一丝丝清甜的气息沁入心扉。

老农坐在了地头，高兴地点着一颗烟，这是他对庄稼喜爱的一种表达方式。看着自家的土豆开花了，他知道，过不了多长时间，就该到土豆收获的季节了！这正是农历五月的日子，一切的花草树木在山涧、沟壑、地头等，处处呈现着绿色的印痕和生机。一些树木的花，杏花、桃花、梨花、榆树、槐花的花期在盛装和惊叹声中，都已谢幕，随之而来的是即将开始的新一轮蔬菜的花期。在我们鲁西南，较早的除荠菜外，蔬菜家族里，与黄瓜花、辣椒花、茄子花、丝瓜花、南瓜花、眉豆花等相比，土豆开花应该是比较早些的了。

第一次看到土豆开花是1981年，那是我在考入看庄九中的第二年个年头。我依稀记得我们九中偌大的校园里，在两排教室的南面，种着一些小麦、苹果树和新鲜的蔬菜。这些农作物的种植与收获都是师生们利用课余时间完成的。记得我们九中的一个规定，每一个班级都要种一块菜地。我们初二（2）班也分到了一块。在初夏的一个周日，班主任兼生物老师刘继荣带领同学们给菜地浇水。一个眼尖的女生忽地喊起来：“快看，快看！这是什么花啊？”

同学们呼啦啦围过去，“不就是地蛋花吗？有什么大惊小怪的？”

刘继荣老师借题发挥，给我们讲解了土豆的种类、花期、作用，这一堂课比任何一节课都有生动有趣。此后，我便知道了，土豆也会开花。

上世纪八十年代初期，我们大部分住校生家庭不太富裕，吃的是咸菜煎饼，所以同学们在晚上熄灯后谈论最多的就是什么时候刨土豆。因为收获土豆后，交给学校食堂，我们就可以得到一份免费的土豆美食了！

终于有一天，到了土豆收获的日子。当天晚饭时，同学们都吃到了青椒土豆丝！新鲜的有些金黄的土豆丝，配着细细的青椒和炒的有些焦黄的大葱丝，是我在看庄九中品尝到的最有味道的一顿美食！

第一次在看庄看到土豆开花，第一次在看庄品尝到土豆美食，此后的岁月中，看庄———我的第二故乡便在我心中留下几多温馨的记忆和留恋。

参加工作后，与看庄的同学、好友谈起来，更多的话题是看庄的土特产猪皂角、核桃、花生、大樱桃和土豆；还有独具魅力的九女坟遗址、黄山十八罗汉洞、尚庄水库等自然景观。现在谈论更多的是土豆。我去年参加市委宣传部组织的“四季乡风魅力邹城”活动，参加了看庄镇第二届土豆节，负责接待的党委副书记汪彤粟介绍说：近几年，看庄镇通过几届党委政府班子的努力，大樱桃和土豆的种植规模越来越大，形成了看庄的主导产业和品牌，“七贤宝”牌土豆不仅在北京、上海、深圳抢手，还远销俄罗斯、东南亚等国家，不仅获得了“特色农业乡镇”的美誉，最重要的是增加了农民的收入。

在土豆美食品尝区，我看到在邹城美誉度极高的“述圣孔膳”的靳经理带领着他们酒店有名的厨师们在加工刚从地里刨出来的新鲜土豆。除土豆传统的做法外，炸土豆条、色拉土豆泥、土豆饼、蛋黄土豆泥沙拉、椒盐小土豆、土豆丝饼等西式做法，让前来参加土豆节的游客们一饱口福。

我曾经在不同的场合多次说起看庄，她虽然是我的第二故乡，但我一点也毫不掩饰我的她的热爱，并为之而自豪！离开家乡许多年了，依然记着在看庄九中吃到的土豆丝，现在想起来，那味道还有些令人口舌生津。人到中年，我走过许多地方，品尝到许多美食，总觉得没有家乡的炒土豆丝的味道那么纯、那么香！其实，算作乡愁也罢、怀旧也罢，故乡，留给我的是更多温馨的记忆和怀恋！

那一大片一大片的土豆地里，随风飘动着的土豆花，让人心生喜悦。这样的迷人场景，在我的梦幻中无数次出现。今天，我又一次来到了看庄，来到七贤，漫步在万亩土豆园，是那么想急切地看到曾经让我魂牵梦绕的土豆花！我捧起那一朵朵小小的花，多想融入它，融入大地，变做让人们收获的一颗土豆。

哦！那既不惊艳亦没有盛装的土豆花，是那么朴实无华。是的，它会永远飘曳在我这个游子的心里，开放在故乡丰饶的大地上，是那么美丽、芬芳，那是故乡一道最美的风景！

 

作者：程广海